Završio je četvrti najukusniji Weekend Food Festivala u Rovinj

Svoja iskustva i znanja podijelili su i brojni stručnjaci – od Stjepana Oreškovića, Ivana Artukovića, chefovi Jp McMahon, Matt Orlando, Marco Pierre White, Janez Bratovž, Matija Bogdan, Jeffrey Vella i mnogi drugi.

"Mnogi ljudi izbjegavaju fine dining jer misle da to nije za njih – skupo je, moraš se 'fino' obući, postoji određena doza nelagode. Na ulici toga nema. I upravo tu možemo ljudima pokazati da fine dining nije bauk. Klinac koji danas pojede ozbiljan burger na festivalu, sutra će bez problema sjesti u ozbiljan restoran. A kad to napravi – više se neće spuštati na fast food. Osim ako baš mora", dodao je Palfi, a obojica su zaključila da fine dining i street food mogu postojati odvojeno, ali ako djeluju u sinergiji – mogu zajedno rasti i biti bolji. Publika se može educirati na ulici, a iskustvo može sazrijeti u restoranu. U oba slučaja, važni su kvalitetan proizvod i jasna vizija.

10 razloga zašto ste trebali biti  11. do 13. travnja u Rovinju 

1. Svjetski chefovi na jednom mjestu Od legende Marca Pierrea Whitea do inovatora poput Matta Orlanda i Jp McMahona – ovo je prilika da uživo čujete i vidite vizionare koji oblikuju budućnost gastronomije.
2. Masterclassovi i showcooking Učite od najboljih! Na ovogodišnjim masterclassovima Luca Cinalli otkrit će nam tajne suvremene miksologije, Mirco Giumelli donosi inovacije iz St. Moritza, a Ted Lelekas se vraća s novim pričama o vrhunskim pićima. Dok će na showcooking pozornici publika uživo moći pratiti kako to rade profesionalci, ali i kušati neke od specijaliteta.
3. Chef’s Dinners – večere koje oduzimaju dahIako su tri večere već popunjene, još uvijek možete rezervirati svoje mjesto za ekskluzivnu večeru u Tekka by Lone X Igor Jagodic, gdje vas čekaju vrhunski specijaliteti u jedinstvenom spoju tradicije i kreativnosti pod palicom Igora Jagodica čiji restoran Strelec, smješten u slovenskom dvorcu, nosi Michelinovu zvjezdicu! Uz ovu ukusnu večeru savršeno će pasati vina Kozlović
4. RANGITE! – Istrian Food Market Uživajte u najboljim istarskim delicijama – od vrhunskih vina i morskih specijaliteta ????, do tartufa i domaće tjestenine. Ulaz na ovaj autentični market je slobodan za sve! 
5. CUPI’S SPOON – Gastro natjecanje s dobrim razlogom U suradnji s Udrugom UNUO predstavljamo CUPI'S SPOON, međunarodno gastro natjecanje koje promiče inkluziju osoba s invaliditetom kroz kulinarske vještine

6. Doživite Istru kroz Experience pakete Od lova na tartufe do degustacija ostriga – istražite autentične istarske okuse kroz interaktivne i zanimljive Experience pakete u suradnji s Maistrom.
7. Profesionalni program za profesionalce ????‍???? Ove godine donosimo poseban program za profesionalce – masterclassove i predavanja koja će se održati u luksuznom Grand Hotelu Park.
8. Istra Natural – Festival prirodnih vina Po prvi put u Rovinju – istražite svijet prirodnih i narančastih vina iz Istre, Hrvatske i Slovenije uz vrhunske vinare poput Ipše, Trapana i Pasjeg repa.
9. Weekend Food x Noel  Uživajte u specijalitetima chefa Ivana Temšića koji će u sklopu festivala pripremati ukusna jela u Weekend Food x Noelu, pop up-u slavnog zagrebačkog restorana
10. Festival za svakoga Bilo da ste chef, ugostitelj ili ljubitelj hrane – na Weekend Food Festivalu svi pronalaze nešto za sebe. Iskusite vrhunsku hranu, inspirativne razgovore i jedinstvena iskustva

RANGITE! – Istrian Food Market tijekom dva dana bio je jedno od najživljih mjesta festivala. U opuštenoj atmosferi, uz dobru čašu vina i mirise domaće kuhinje – od fuža i žgvaceta do pljukanca s tartufima – posjetitelji su se družili, kušali i razgovarali s istarskim proizvođačima koji su predstavljali svoje sireve, pršute, maslinova ulja, vina i destilate. Ovdje je lokalno značilo više od tradicije – značilo je susret s ljudima, okusima i pričama koje traju.

Program za profesionalce odvijao se i u Hotel Grand Park gdje su održani profesionalni masterclassovi posvećeni barskoj sceni – od luksuznog doživljaja gosta do precizne znanosti karbonizacije koktela. Glavne zvijezde programa bili su Luca Cinalli, jedan od najcjenjenijih europskih barmena, poznat po inovacijama u miksologiji te Karlo Ferenčak, hrvatski barmen i konzultant specijaliziran za razvoj barskih koncepata i edukaciju ugostiteljskih timova.

Kroz moto „Eat local, think global“, Weekend Food Festival je još jednom pokazao zašto gastronomija nije trend, već živa kultura. Rovinj je prošlog vikenda bio zajednička točka cijele scene – mjesto susreta,, razmjene iskustava i ljudi koji dijele istu strast. Kroz otvorene razgovore, suradnje i nova poznanstva, postavljen je temelj za rast koji ima lokalni karakter i globalni doseg.

Vidimo se sljedeće godine!